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云南野生菌之「干巴菌」,其貌不扬,但嚼劲十足、养分丰厚
2019-10-29 22:15:38

干巴菌是云南和湖北省特有的珍稀野生食用菌,在国内外其他省份尚未发现。这种细菌没有盖和褶皱,像牛牙齿一样聚集在一起,刚出土的时候是黄褐色,成熟的时候变成黑褐色,有着酷似牛肉干妞妞五月肉的香味,因为牛肉干肉被称为干巴,这种真菌有强烈的香味,嫩甜的味道,坚韧的肉质,干燥的味道,醇厚和长的回味,无尽的咀嚼味道,故称为干巴菌。它含有抗氧化物质,能消除人体内的自由基,具有延缓衰老的作用。多种微量元素可以使人体强壮和恢复。核苷酸、多糖和其他物质有助于降低胆固醇、调节血脂和提高免疫力。它含有许多有益成分,其药用价值自然相当高。烹饪真菌和其他云南野生菌之「干巴菌」,其貌不扬,但嚼劲十足、养分丰厚蔬菜可以提高新鲜度和风味,特别是当与高脂肪含量的动物食云南野生菌之「干巴菌」,其貌不扬,但嚼劲十足、养分丰厚品一起食用时,它可以有效地防止胆固醇上升。许多别人都是在干云南野生菌之「干巴菌」,其貌不扬,但嚼劲十足、养分丰厚巴菌发售时多买某些,清洗炒过后放进电冰箱冷藏室,吃的那时候取下解除冻结后,添加辣椒、蒜沫炒一下下,一云南野生菌之「干巴菌」,其貌不扬,但嚼劲十足、养分丰厚盘芳香的辣椒干巴菌就上桌了。这家常小菜用的都是炒好冷藏过的干巴菌,加入茄子丁后味道更好。

干巴菌

食材准备

  • 主料:茄子半根,干巴菌约200云南野生菌之「干巴菌」,其貌不扬,但嚼劲十足、养分丰厚g
  • 辅料:油、盐适量,蒜4小辨,生姜半块,小葱1根,长青椒3个。

干巴菌特写

干巴菌炒茄丁做法步骤

食材准备

1、食材准备齐全。

备用辅材

2、将青椒、生姜、大蒜和洋葱切碎备用。

茄丁

3、茄子切成丁用凉水过一下下待用。

干巴菌

4、干巴菌解冻后待用。

爆香

5、将锅加热,倒入适量油,炒青椒、姜、蒜和葱至香味。

加入茄丁

6、加入准备好的茄子丁翻炒。

放入盐与味精调味

7、加入备好的干巴菌翻炒,放入盐和味精调味。

即可出锅

8、大火炒至约一分钟即可出锅装盘。

烹饪小贴士:

青椒和蒜末爆出香味再加入茄丁。